Descrizione

OpperBacco Nature Terra Ausonia

Le "Nature" di Opperbacco sono prodotti strettamente legati al territorio abruzzese. Trattasi di birre realizzate mediante l'impiego di cereali tipici, come il Farro di S. Stefano, e di Brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d' Abruzzo che conferiscono al prodotto un' aroma vicino ai vini naturali, con un caratteristico finale acidulo. I 12 mesi di fermentazione e maturazione avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali, con ogni botte caratterizzata dall' impiego di un "ingrediente speciale" che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. In questo caso vengono utilizzate uve delle cantine Ausonia, dalla provincia di Teramo.